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高考冲刺期饮食营养:吃得好才能考得好

[提要]建议多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。除了饮食上尽量全面均衡以外,马冠生还建议考生要保证充足...

  复习、考试期间,由于生活和学习节奏较快,孩子的大脑活动处于高度紧张状态。由于用脑较多,像蛋白质、脂类物质、维生素A、维生素C以及B族维生素等营养元素的需求量必然会比平时有所增加。马冠生认为,要注意多补充这些营养素。如果该阶段不注意及时补充这类营养素,很可能影响学习效率。家长还要提醒孩子注意日常的作息规律,要尽力保证在紧张的复习阶段有充足的睡眠。

  考生应该按照考试时间合理安排作息,一日三餐都很重要,不仅要吃,还要吃好。马冠生说,首先满足基本能量的需求,吃饱了这是最基本的要求。对于考生来说,吃饱没有问题,关键在于怎么吃得质量好,要保证营养充足。

  吃好早餐。不仅要每天吃早餐,而且还要吃好早餐。考试期间,吃好早餐,是保证高水平发挥的物质基础。马冠生说,大量国内外的研究结果表明,吃不吃早餐,早餐的营养是不是充足,直接会影响到孩子上午的学习效率,包括短暂记忆力、逻辑思维的能力、创造性思维能力。对于早餐,《中国居民膳食指南》里建议,早餐能量应占全天总能量的25%—30%。一顿营养充足的早餐应包括四类食物,即谷类食物、动物性食物、奶和奶制品以及蔬菜水果类。孩子就餐的时间应该在15分钟左右比较合适,不能吃太快。

  保证优质蛋白质的摄入。建议多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能,增强记忆,要经常吃点深海鱼。可以多吃蛋类食物,尤其是蛋黄,它含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有丰富卵磷脂的食品,比如豆腐,豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆。

  每天吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点是,它可增加脑组织对氧的利用。这类食物还可帮助消化,增加食欲,尤其在炎热的夏天,本来食欲就低,加之复习考试紧张,就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。


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[责任编辑:秦霞]
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